あかもん料理と栽培記録

今年のあかもんも上出来です

今年もあかもん販売が始まりました。甘み・ホクホク感・色付きなど、今年も良い出来に仕上がっています。毎朝届く野菜も、地域一番のお買い得で取り揃えています。多くの野菜が午前中には売り切れてしまうため、なるべく早めにお越しく続きを読む “今年のあかもんも上出来です”

あかもんはものずき村の店頭で販売するほか、美味しさを理解してくれた首都圏のお店でも販売しています。今日はその荷造り作業ですあかもんの収穫は佳境を迎えつつあります立派な実も、イビツな実もありますが、出荷に耐えうる実だけ続きを読む “あかもんの収穫と出荷”

雑草は良品を育成する際の天敵です。雑草と言う名前の草はない、と言いますが、ここではあえて雑草と呼ばせてもらいます。除草剤は使わずに育てようとしています。そのため畑の養分にもなってほしい雑草は耕運して土に混ぜるのです。配続きを読む “あかもん畑に茅を敷く”

畑で作物を育てていると毎日の成長をとても嬉しく感じます。生り物を食べたり売ったりする期待ということではなく、何かが育っていく姿を見るのはそれだけで人の喜びの一つなんだろうと思います。定植から2週間経ちました。いよいよ風続きを読む “あかもんの成長を見守る”

この前ぶった畑に、畝をたてます。畝位置を決め、その場所に鶏糞を撒いていきます。そのための今日の道具はこれ。畑の一番長い対角線にタコ糸を張って基準線とします。対角線のタコ糸から直角に4メートルの位置を畝の中心とします。続きを読む “ウネをたてる”

魚沼では畑を耕すことを「ぶつ」と言います。昨日は粗ブチ、畝立てをする前の肥料を撒く前に、固くなった畑の土を掘り起こして柔らかくし、生え始めた草を鋤き込む作業をしました。畑をぶつ前に排水の改良が必要です。カボチャは水分の続きを読む “畑をぶつ”

ものずき村特産の赤カボチャ「あかもん」は例年育苗業者さんで育ててもらった苗を植えてきましたが、今年は種からの苗育てにも初挑戦します。鹿沼土をポットの底に2-3cm敷いて水はけをよくします。使う土はホームセンターで購入続きを読む “あかもんの苗を育てる”

種をとりました。来年のあかもんの準備です。育苗の後、優秀な苗を定植します。今、売場に並ぶのは、もうあかもんとは呼ばない「にせもん」です。あかもんの名前を保つために値段とはっきりさせときます。今日は小学校でも畑仕舞いを続きを読む “あかもん栽培記録(終)”

8月の終わりの日ものずき村に、西小の１·２·３年生があかもんの試食にやってきました。みんなでつくったあかもんを、いろんな料理で食べてみました。 ·ばさごろし ·あかもんの天ぷら ·あかもんスプレッドそれぞれ人気があり続きを読む “あかもんを食べよう”